Seiten: 137
gebundene Ausgabe
**

Zustand: 1(*)

*
Zum Inhalt:
Täglich fünf Portionen Gemüse und Obst auf den Tisch und das Risiko ernährungsbedingter Krankheiten werde nachweislich gesenkt.  Fünf Portionen am Tag? Das mag viel klingen, ist es aber nicht, wenn Sie zum Beispiel Gemüse nicht nur als kleine Beilage servieren, sondern ein leckeres Hauptgericht daraus zaubern. Zahlreiche Anregungen dazu gibt das vielseitige Buch "Lukullische Genüsse aus der Natur: Gemüse" von Ulrike Bültjer. 
Eingeteilt sind die Rezepte in Kategorien wie "Vorspeisen", "Eintöpfe, Ragouts" "Bratlinge und Pfannengerührtes", "Gefülltes Gemüse" und "Aufläufe und Tartes".
Innerhalb dieser einzelnen Kategorien steht Ihnen die gesamte Bandbreite fremdländischer Küchen zur Auswahl.
Standardgerichte wie Gemüsetortilla oder überbackener Fenchel aber auch Exotisches wie frittierte Wan Tan, andalusisches Gazpacho oder gebackene Pastinaken können Sie nachkochen. Viele Rezepte enthalten zusätzlich eine Produktinformation über eine spezielle Zutat des Gerichtes und wertvolle Tipps, wie Sie das Rezept mit ein paar raffinierten Tricks abwandeln können. Abgerundet wird das Rezeptrepertoire durch eine kleine einführende Information über den richtigen Umgang mit Gemüse und einen sehr nützlichen Saisonkalender.
Mal ehrlich, wer wüsste schon auf Anhieb zu sagen, wann Mais oder Spitzkohl Saison haben?  Das Buch betört jedoch nicht nur den Gaumen, sondern ist auch ein wahrer Augenschmaus: Stimmungsvolle Rezeptfotografien und Bilder aus fernen Ländern laden nicht nur zu einer kulinarischen Reise ein.
Während die Minestrone auf der Herdplatte vor sich hin köchelt, bleibt Ihnen genug Zeit, einen gedanklichen Abstecher in die Toskana zu machen.  Informativ, appetitanregend, vielseitig,
 so könnte man das Buch zusammenfassend beschreiben.
Es spricht Gemüse-Frischlinge wie auch eingefleischte Gemüsefans gleichermaßen an, lässt einen die "Klassiker der Küche" wieder genauso schätzen lernen wie auch die Lust auf Neues