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Hanreich: Joghurt, Käse, Rahm, Kefir selbst gemacht NEU
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9 Stunden 52 Minuten
(bis 3. Jun. 2012, 22:50:41 MEZ) | |
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Beschreibung
Lotte und Ingeborg Hanreich: Joghurt, Käse, Rahm & Co.
Gesundes aus Milch selbst gemacht
Aus der Reihe "Praxisbücher"
Lotte und Ingeborg Hanreich: Joghurt, Käse, Rahm & Co.
Gesundes aus Milch selbst gemacht
Aus der Reihe "Praxisbuch"
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Auch aus pasteurisierter Milch lassen sich in jedem Haushalt einfach und natürlich
verschie-dene Joghurtsorten und Kefir, Sauermilch, Topfen (Quark), Frischkäse und
Molkeprodukte herstellen. Für Butter und Buttermilch benötigt man als Ausgangsprodukt
freilich Süß- oder Sauerrahm, wenn man nicht direkt vom Bauern Rohmilch bezieht. Die
einfachen Anleitungen dieses Buches machen den Einstieg in die Herstellung von
Milchprodukten leicht, darüberhinaus bietet es mehr als 100 Rezepte, teils aus
Großmutters Zeiten, ob für Milchmixgetränke, Joghurt-Marinaden, Buttermilch-Pudding
oder Käsesoufflé und Molkensuppe. Auch auf die gesundheitlichen Wirkungen von Milch,
Joghurt & Co weisen die Autorinnen hin und wer Kuhmilch nicht so gut verträgt, für
den ist die Milch von Ziegen
oder Schafen eine ideale und gesundheitsfördernde Alternative.
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Die Selbsterzeugung von Milchprodukten ist einfacher, als man sich das oft vorstellt,
und wer den Versuch macht, freut sich über die vielen Varianten im Geschmack,
vermeidet die indu- strielle Produktion mit ihrem Verpackungsabfall und letztlich: Er weiß,
was er ißt. Für jeden, der einfache Rezepte sucht, die auch gelingen. Einfach und
natürlich lassen sich in jedem Haushalt die verschiedensten Milchprodukte selbst
herstellen: Von diversen Joghurtarten, Kefir, Süß- und Sauerrahm über Butter, Butter-
und Sauermilch sowie Molke bis zu Topfen (Quark) und Frischkäse. Über hundert
Rezepte, teils aus Großmutters Zeiten, von einfachen Milchmischgetränken bis zur
Käsesuppe. Die neuesten Erkenntnisse der Ernährungswissenschaften über Milch und
Milchprodukte von Kuh, Schaf, Ziege und Stute, Gesundheitstips und Anregungen für
den richtigen Genuß.
Pappeinband, 162 Seiten mit Abbildungen, Standardbuchformat.
Verlag Stocker, Zustand: Neu
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