Ich koche rasch und gut
1953
Fackelbücherei
Fridel Fischer
Klapptext:
Die Zubereitung der mehr
als 500 Gerichte ist hier so eindeutig und übersichtlich angegeben, daß jeder
danach kochen kann, selbst dann, wenn er keine
Vorkenntnisse besitzt.
Jeder Speisengruppe ist das dazugehörige Grundrezept
vorangestellt — denn auch
ein kompliziertes Gericht baut sich auf einem Grundrezept auf! Durch diese
Methode erwerben Sie sich die Sicherheit beim Kochen. Schnell muß es in unserer
Zeit aber außerdem gehen. Das bringt Ihnen die erfahrene Verfasserin dieser
Rezepte eben - falls bei. Schon nachdem Sie die ersten Seiten gelesen haben,
wer den Sie auch das können!
So ist dieses Kochbuch der
Ratgeber für die Berufstätige mit ihrer knappen Zeit, für die geplagte
Hausfrau, für die Junggesellin und den vielbeschäftigten Junggesellen. Das
Kapitel über das Tischdecken verhilft Ihnen außerdem dazu, daß die von Ihnen
zubereiteten Speisen auf dem Eßtisch am Alltag und am Festtag schön aussehen
und immer mit Freude, Genuß und Behagen verspeist werden.
INHALTSVERZEICHNIS
Ich spare Zeit
Schnell bereitete
Hauptgerichte
Schnell bereitete
Abendessen
Ich decke den Tisch
Ich habe Gäste
Suppen
Helle gebundene Suppen.
Dunkle gebundene Suppen
Klare Suppen
Süße Suppen und
Kaltschalen.
Vorspeisen — kleine
Abendessen
Fleisch
Wild und Geflügel
Eintopfgerichte
Fleischteig
Innereien
Schnellgerichte aus Wurst
Fische
Gemüse
Hülsenfrüchte
Pilze
Salate
Kartoffeln
Tunken
Helle Tunken
Dunkle Tunken
Geschlagene Tunken
Kalte Tunken
Süße Tunken
Obst und Kompott .
Milchspeisen
Getreide und
Getreideerzeugnisse
Klöße
Süße Speisen
Ich backe den
Sonntagskuchen
Hefeteig
Rührteig
Mürbeteig
Biskuitteig
Blätterteig
Schmalzgebäck
Klein
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