Nietlispach Kalte Küche der Stolz der Hausfrau ca. 1930

 

 

Kalte Küche,

 

der Stolz der Hausfrau

 

mit Zahlreichen Bunttafeln

 

 

1. Teil

 Vorspeisen (Hors-d`œuvres) und

Familien- Platten

 

 II. Teil

 Süßspeisen und Getränke

von

 

Frau f. Nietlispach

 

11. durchgesehene Auflage

 

 

Deutsches Verlagshaus Bong & Co

Berlin W 57, Stuttgart, Leipzig, Wien

 

Vorwort:

Dies Buch macht es der Hausfrau ungemein leicht, in den verschiedensten Vor- und Nachspeisen Vortreffliches zu schaffen. Ganz besonderer Wert wurde auf gute Illustrationen gelegt, wodurch den Hausfrauen sehr gedient ist. — Die pikanten, kalten Gerichte, Hors-d`œuvres (1.Ieil), sind in der feinen, wie auch gut bürgerlichen Küche immer sehr willkommen nicht nur als Vorspeisen sondern vielfach auch als selbständige Speisen zu Wein, Tee usw. Zu

Hors-d`œuvres sind fast alle in der Küche vorkommenden Produkte

verwendbar, vom gesottenen Rindfleisch bis zu den feinsten Wurst waren, vom Meerfisch bis zur Forelle und zum Kaviar. Ferner sind alle Salate und Gemüse verwendbar. Schön garnierte kalte Platten sind mit Recht der Stolz der Hausfrau. Der zweite Teil ist durch seine vielen Spezialitäten in kalten Süßspeisen ebenso reichhaltig wie der erste und wird den Tischgenossen manch freudige Überraschung bieten. Dies Buch steht im Dienste der Liebe und Freundschaft und soll allen Frauen ein wahrer Helfer sein