Inhalt:

Chinesische Garmethoden
Zutraten und Gewürze
Dekorativ schneiden
Mit Stäbchen essen
Suppen und in Brühe garen
Dämpfen
Pfannenrühren
Frittieren

"Chinesische Küche" ist der Sammelbegriff für die Landesküchen der vielen chinesischen Provinzen von der Mongolei bis Hongkong. Bunte Vielfalt ist da selbstverständlich.

Über 70 erprobte Rezepte mit attraktiven Farbfotos

Genaue Einführung in die chinesischen Garmethoden und im Umgang mit Wok und Dämpfkörbchen
Erklärung der exotischen Zutaten und Gewürze
Tipps für das typische, dekorative Schneiden von Gemüse.

ISBN-Nr. 3-85049-423-3

gebundene Ausgabe

Die gebundene Ausgabe dieses Buches aus dem Jahr 1993 ist gebraucht. Die Schutzhülle weist leichte Gebrauchtspuren auf, sonst ist das Buch gut erhalten.

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