Was macht einen harmonisch schmeckenden Wein aus?

Neben den Aromen der Früchte ist es das Verhältnis von drei Faktoren:

Die Restsüße, der Alkoholgehalts und die Säure.

Mit unserem Winzer - Refraktometer RHBS-44 können Sie den Zuckergehalt des Mostes und damit den potentiellen Alkoholgehalt des Weins ermitteln. Das Gerät verfügt über eine 3-fach Skala mit den wichtigsten Maßeinheiten Dies sind °Oechsle, Saccharose und KMN/ Babo dar. All diese Einheiten messen nach dem gleichen Prinzip, wobei 16,5 g Zucker ungefähr 1 % Alkohol ergibt. Das Mostgewicht stellt in Deutschland ein wichtiges Qualitäts- bzw. Klassifizierungskriterium für das Prädikat des Weines dar. 1 °Oechsle an der Skala vom Winzer-Refraktometer entspricht einem spezifischen Gewicht, das um 1 g/kg höher liegt, als das des Wassers: Es beträgt also 1,001.

Lieferumfang:
Refraktometer, Hartschalenbox mit Schaumstoffeinlage, Kalibrierschraubenzieher um das Gerät nachzukalibrieren und eine Pipette um die Flüssigkeit tropfenweise auf das Prisma aufzubringen.

Anwendungsbeispiel Messung:
Vor jedem Messvorgang sollten Sie den Klappdeckel und das Prisma vorsichtig reinigen und anschliessend trocknen lassen. Danach geben Sie 1-2 Tropfen der Probe auf das Prisma, beim Schließen des Klappdeckels verteilt sich die Probe gleichmäßig zwischen Deckel und Prisma. Die Probe können Sie z.B. mit der Pipette auf das Hauptprisma geben. Es ist darauf zu achten, dass sich keine Luftbläschen bilden. Dieses würde das Messeergebnis negativ beeinträchtigen. Durch leichtes Bewegen des Klappdeckels lässt sich die Probenflüssigkeit gleichmäßig verteilen. Nun halten Sie das Refraktometer gegen helles Tageslicht, um die Skala durch das Okular zu sehen. Der gewünschte Wert kann nun direkt abgelesen werden. Bitte das Gerät nach jedem Messvorgang sorgfältig reinigen und trocknen, damit sich auf dem Prisma und dem Deckel keine Ablagerungen bilden.

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