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Veggiemania Kochen ohne Tierleid Vegan Rezepte
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Beschreibung
* Veggiemania *
Kochen ohne Tierleid
Ein veganes Kochbuch
Zusammengestellt von Jeannine und Heiko und weiteren Mitgliedern der Menschen für Tierrechte, Tierversuchsgegner Aaschen e.V.
63 Seiten, Spiralbindung, DIN A5, 6. Auflage 2008.
Dieses
Büchlein vereint vegane Informationen und leckere Vegan- Gerichte auf
gelungene Weise und ist (auch) für Einsteiger in die vegane Ernährung
sehr zu empfehlen.
INHALT:
* Vorwort 1997 und 2006 *
* Warum vegan? (Tiere sind Lebewesen- keine Lebensmittel) *
Vegan leben – so einfach wie nie!
Warum keine Milch?
Warum keine Eier?
Warum keinen Honig?
Was ist (Speise-) Gelatine
* Veganismus und Ökologie *
Ressourcenverschwendung: Land, Wasser, Energie
Treibhauseffekt
Wasserbelastung: Gülle, Fischerei, Leder
Fazit
* Soja *
Der Umweltaspekt
Gentechnologie
Nährwert und Gesundheitsaspekte
Fazit
***** REZEPTE *****
* SUPPEN *
Bohnen- Sojasuppe
Bohnen- Linsensuppe
Bunte Gemüsesuppe
Chilli- Sippe
Kartoffelsuppe
Kürbissuppe
Linsensuppe
Paprikasuppe
Pikante Kartoffelsuppe
Rote Linsensuppe
Sojasprossensuppe mit Paprika
Tomaten- Creme- Suppe
Zwiebelsuppe
* SALATE *
Bunter Nudelsalat
Feuriger Reissalat
Hirsesalat
Kartoffelsalat
Kartoffelsalat „appotato“
Kidneybohnen Nudelsalat
Senf- Dressing
Texas- Salat
* REISGERICHTE *
Champignon-Risotto
Curry-Tofu-Reis
Erbsen-Curry-Risotto
Reis-Gemüsepfanne
Safran-Curry-Reis
Sojabrocken-Risotto
Tofu-Reispfanne
Tomaten-Risotto
* KARTOFFELGERICHTE *
Brokkoli- Kartoffel- Auflauf
Gefüllte Kartoffeln
Kartoffel-Pilz-Auflauf
* NUDELGERICHTE *
Auberginen Farfalle
Champignon Couscous
Grünkern Nudelpfanne
Spaghetti mit Pilz-Tomaten-Sauce
* GEMÜSEGERICHTE *
Auberginen-Pfanne
Gemüsepfanne
Gefüllte Tomaten
Gemüse-Tofu- Grillspieße
* AUFLÄUFE *
Blumenkohl-Möhren-Auflauf
Bohnen-Nudel-Auflauf
Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
Gemüse-Auflauf
Kartoffelgratin
Kartoffel-Pilz-Auflauf
Kartoffel-Möhren-Auflauf
Nudel-Tomaten-Auflauf
Podvarak
Sauerkraut-Nudel-Auflauf
* BRATLINGE / BURGER *
Auberginen- Burger
Linsen- Bratlinge
Original Arabische Falafel
Soja-Bratlinge
Tofubratlinge
Weizen- Grünkernbratlinge
* PIZZEN *
Hefeschmelz (Käse-Ersatz)
Pizza Margherita
* TOFU - UND SOJAGERICHTE *
Gemüse- Tofu-Grillspieße
Soja- Bratling
Sojabrocken-Risotto
Tofubratling
Tofu-Reispfanne
Tofu-Rührei
* SONSTIGE HAUPTGERICHTE *
Chilli sin Carne
Nussbraten
Porree-Quiche
Spinat-Quiche
* NACHSPEISEN *
Grütze
* SAUCEN / DIPS *
Curry-Sauce
Guacamole
Helle/Braune Sauce
Ketchup
Paprika-Tomaten-Sauce
Pilz-Sauce
Salsa
Senf-Sauce
Teufelssauce
Tomaten-Zwiebel-Knoblauch-Sauce
Tzatziki
* GEBÄCK / SÜSSES *
Ananas Pudding
Apfeltorte
Apfelweinkuchen
Baguette
Gemüsebrötchen
Hirse Energiekugeln
Marzipankuchen
Marzipankugeln
Mürbeteig-Kekse
Nußecken
Nußkuchen
Obstkuchen “spezial“
Pfannkuchen
Schoko-Cornflakes
Sonnenblumenkernbrot
Waffeln
* FRÜHLINGSGERICHTE *
Tofu-Rührei
* BROTAUFSTRICHE / BROTBELÄGE *
Avocado-Brot
Kidneybohnen – Brotaufstrich
Schokoladen Brotaufstrich
* Hefeschmelz- die Story *
* Tabelle der E- Nummern, die nicht vegan sind *
* Vegan Alternativen zu... *
Milchprodukten
Fleischprodukten
Eiprodukten
Sonstigem (z.B. Fischstäbchen und Mayonaise)
* Menschen für Tierrechte, Tierversuchsgegner Aachen e.V. *
* Vegane Shops und Versände *
* Vegane Quellen essentieller Nährstoffe *
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