Das Vegan Kochbuch.

Rezepte ohne Fleisch, Milch, Eier und Honig.

120 Rezepte, Suppen, Tofu, Salate, Soßen, Gemüse, Pizza, Pfannekuchen, „Fondue“, Brotaufstriche, Brot und Kuchen, Süßigkeiten, Müsli.... Das Alles gibt es auf 140 Seiten, DIN A 6. Packpapier- Verlag. Die Rezepte sind in Handschrift gedruckt (selbige ist äußerst leserlich) und mit kleinen Zeichnungen versehen.

Inhaltsverzeichnis und Register sind auch dabei, sowie ein einleitender Text über vegane Lebensweise und die tierrechtlichen Beweggründe, die zu einem Verzicht auf Produkte führen sollten(!), die durch tier- quälerische Haltung und Tötung gewonnen werden. Wer meint, bei dem Hintergrund der katastrophalen Tierhaltung, insbesondere der Betriebe, deren „Lebendware“ anschließend ins Schlachthaus kommt, bei seinem Steak- Wurst- oder Joghurtverzehr sich etwas Gesundes zu tun, der sollte endlich den Tatsachen ins Auge sehen, dass der Fleischesser und Tiermilchtrinker der Endkonsument all dessen ist, was er mit dem Fleisch zu sich nimmt (Pestizide der Pflanzenkost der Tiere, erhöhte Bakterienaufnahme, schwer verdauliche Fette etc, etc.).

Ich könnte noch einiges dazu sagen, aber vielleicht sollte ich doch noch einen Aspekt des Büchleins erwähnen: Die Rezepte sind super lecker und einfach zuzubereiten. Also auch ein sehr schönes Buch für Einsteiger und Vegetarier oder für Menschen, die ihre Nahrungszusammensetzung gelegentlich oder langfristig verändern wollen.

Weshalb dieses eines meiner persönlichen Lieblingskochbücher ist: Die Rezepte enthalten oft anstelle strenger Zutatenvorgaben VORSCHLÄGE, sodaß mensch sehr frei kochen kann.

Hier liste ich Euch Buchinhalt und Rezepte einmal auf:

Time for Peace

Einleitendes zum Veganismus

Vegane Küchengeheimnisse...

MÜSLI:

* Frischkornbrei (mit Varianten) * Hirseflockenmüsli (mit Varianten) * Bananen- Sojamilch- Müsli * Hirsegrütze *

SUPPEN:

* Chinesische Gemüsesuppe * Zwiebelsuppe * Tomatensuppe * Möhren- Sesamsuppe *

GEMÜSEGERICHTE:

* Chinesisches Gemüse (süß- sauer) * Linsen- Curry * Chapatis * Blumenkohl- Curry * Broccoli mit Cashewkernen * Gemüse mit Kokosnuß * Chinesisches Fondue * DAZU: Süßsaure Tomatensoße * Scharfe Tomatensoße * Sesam- Soße * Erdnuß- Soße * Chutney- Soße * Orangen- Curry- Soße *

REZEPTE MIT TOMATENSOSSE:

* Tomaten- Grundsoße * Jani- Tomatensoße mit Gemüse * Süßsaure Tomatensoße * NUDELN: 5 Kombinationen im Vorschlag: Grüne Bandnudeln mit Broccoliröschen + Knoblauch * Bunte Nudeln mit Auberginen- Zuchhinisoße * Grünkernnudeln mit Pilzen * Spagetti mit Tomatensoße + frischen Kräutern * Spagetti mit Tomaten- Basilikumsoße und Pinienkernen * POLENTA: Grundrezept * Polenta- Auflauf * Gebratenen Polenta- Schnitten * GETREIDE- GEMÜSE – PFANNEN: Varianten mit Weizen oder Grünkern, mit Reis, mit Hirse * Hirsepfanne * Reisbällchen *

PIZZA:

* Pizza- Grundteig und Belag, 4 Varianten: * Tomaten + eingelegter Tofu + Oliven + Knoblauch + frischem Oregano * Champignons + Auberginen + Zwiebeln * Endivien + Pinienkerne + schwarze Oliven * Mais + Paprika * Lauch *

TOFU:

* Eingelegter Tofu * Tofu zum Naschen * Tofu- Bratlinge * McTofu * Chilli con Tofu * Gefüllte Champignons * Zwiebelkuchen *

KARTOFFELN:

* Hagens Kartoffelpizza * Kartoffelpfanne * Blechkartoffeln *

SALAT:

* Soßen dazu: Essig- Öl- Soße, Soja- Creme- Soße * Scharf- süßer Weizenkeim- Salat * Möhren- Stufu- Salat * Griechischer Salat * DAZU KEIMGUT: Keimgutzeiten für Azukibohnen, Buchweizen, Gerste, Kichererbsen, Kresse, Linsen, Mungobohnen, Sesam, Sojabohnen, Weizen) *

BROT + KUCHEN:

* Sauerteigbrot * Körnerbrot * Ganzkornbrot * Weizenbrötchen * Baguette * Rosinenbrot * Imkes Zwetschgenkuchen mit Streuseln * Bienenstich * Nuß- Mandel- Kuchen * Maddes Sachertorte * Nickys Vanillearoma * Zitronenaroma * Bananenkuchen * Schoko- Marzipan- Kuchen * Apfelkuchen *

SWEETIES:

* Bratäpfel * Mürbeteigplätzchen * Müsli Kekse * Waffeln * Mandel- Zimt- Waffeln mit heißen Kirschen * Schoko- Crossis (boykottiert Nestlé!) *

BROTAUFSTRICH:

* Linsen- Curry- Paste * Kräuter- Knofi- Margarine * Tomaten- Tofu- Paste * Urtes Kircherbsen- Paste * Reste- Paste * Bananen- Orangen- Mandel- Paste * Sesam- Brotaufstrich * Urtes Nussnougat- Creme * Berties Erdnuß- Kokos- Paste * Dores Carob- Paste *

HOLLUNDERREZEPTE:

* Holundersaft * Holunder- Mirabellen- Saft * Hollunder- Suppe * Hollunder- Mirabellen- Apfel- Brinen- Marmelade *

Axels Lychees Lassi

Erklärungen

Register

UND WIE WAR DAS: ALS VEGANER KANN MAN NIX MEHR ESSEN?! :-)

***************